Sauvignon 2022 Tři duby
Bílé suché jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr.
| Kategorie: | JEDNIČKY! |
|---|---|
| Cukernatost: | Suché |
| Výrobce: | Farma U Tří dubů |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Ročník: | 2022 |
| Barva vína: | Bílé |
| Kategorie: | Suché |
| Jakost: | PS |
| Viniční trať: | |
| Objem: | 0,75L |
| Zbytkový cukr: | 6,4 g/l |
| Kyseliny: | 6,8 g/l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
| Výrobce: | Farma U Tří dubů |
Sauvignon je naše nejprodávanější víno a troufnu si říct, že ho umíme. Vše začíná ve vinici, jediná odrůda kterou ve neodlisťujeme, chceme udržet zelenost. Zelenost která podle nás do Sauvignonu patří. Sklízíme a lisujeme naráz, ale odkalený mošt rozdělíme do více nádob s lehce rozdílnými přístupy. Po prokvašení Sauvignony spojíme a dva až tři měsíce poválíme na velmi jemných kalech pro lehké zakulacení. Před láhvováním necháme víno nadechnout aby ukázalo všechnu svoji krásu.
U tohoto vína jsme použili technologii kryomacerace (několikadenní naležení pomletých hroznů při velmi nízkých teplotách) pro dosažení vyšší aromatiky.
Ročník 2022 jsme macerovali 2 dny, (20 - 4, 21 - 2)
Velmi výrazná vůně s tóny bezového květu, hluchavek a černého rybízu.
Chuť obohacují nasládlé tóny zralého angreštu a bílé broskve. Vše citlivě podtrhuje inspirativní kyselinka, která harmonizuje zbytkový cukr.
Víno získalo 88 bodů a zlatou medaili na Králi vín 2022