ŠESTKA! PRO SUCHARY - 2

Sauvignon je naše nejprodávanější víno a troufnu si říct, že ho umíme. Vše začíná ve vinici, jediná odrůda kterou ve neodlisťujeme, chceme udržet zelenost. Zelenost která podle nás do Sauvignonu patří. Sklízíme a lisujeme naráz, ale odkalený mošt rozdělíme do více nádob s lehce rozdílnými přístupy. Po prokvašení Sauvignony spojíme a dva až tři měsíce poválíme na velmi jemných kalech pro lehké zakulacení. Před láhvováním necháme víno nadechnout aby ukázalo všechnu svoji krásu. 

U tohoto vína jsme použili technologii kryomacerace (několikadenní naležení pomletých hroznů při velmi nízkých teplotách) pro dosažení vyšší aromatiky.

Ročník 2022 jsme macerovali 2 dny, (20 - 4, 21 - 2)

Velmi výrazná vůně s tóny bezového květu, hluchavek a černého rybízu.

Chuť obohacují nasládlé tóny zralého angreštu a bílé broskve. Vše citlivě podtrhuje inspirativní kyselinka, která harmonizuje zbytkový cukr.

Víno získalo 88 bodů a zlatou medaili na Králi vín 2022

Hrozny Veltlínského zeleného pochází z naší mladé výsadby U tří dubů.

Sklízeli jsme při cukernatosti 21°NM a hrozny ihned lisovali, s cílem vyrobit lehké a odrůdové víno.

Vůně je ovocitá s dominancí zelených jablek a citrusů, doplněná o krásnou odrůdovou kořenitost v chuti.  

Řada FRESH: Mladá vinice, typické a intenzivní odrůdové aroma. Šťavnaté, suché, nižší alkohol, lehké perlení. Nakažlivá pitelnost! Svěží Znojemsko!
Nos plný žlutých citrusů, nebo raného zeleného jablka. Perfektně šťavnatý a suchý Veltlín z mladé vinice. Nadchne svou lehkostí, závěr doprovází jemné perlení.

Již barva tohoto vína, s banánově či máslově žlutým odstínem, napovídá, jaké aroma a chutě si pro vás tohle Chardonnay připravilo. Na nose čistá vůně hroznů s máslovým crossiantem. V chuti lehký dotek banánů, který v dochuti přechází až do příjemného bílého pepře. Díky šťavnaté kyselince se víno krásně odlehčí a proto vám bude skvělým společníkem například na letní narozeninové oslavy s přáteli.

Víno je ve sklence světle zelenožluté a krásně jiskrné. Již ve vůni ucítíte ovocné tóny s jemným bílým pepřem. V chuti dominuje šťavnaté zelené jablíčko, svěží ovocná kyselinka a to vše opět doplněné o bílý pepř, který dává veltlínu právě takový říz, který mu sluší. Krásné lehké, dobře pitelné víno, přesně takové jaké od této odrůdy na znojemsku očekáváte.

Hrozny Veltlínského zeleného pochází z naší mladé výsadby U tří dubů.

Sklízeli jsme při cukernatosti 22°NM a hrozny ihned lisovali, s cílem vyrobit lehké a odrůdové víno.

Při výrobě dbáme na minimalizaci zásahů a používání síry.

Vůně: lehce uzavřená, po otevření víno potřebuje pár minut k nadechnutí, co se však po chvíli objeví je nádherné. Krásně ovocitý Veltlín.